گیلاس، میوه خوشطعم و آبدار تابستانی، تنها یک خوراکی خوشمزه نیست؛ بلکه منبعی غنی از آنتیاکسیدانها، ویتامینها و مواد معدنی است که فواید شگفتانگیزی برای سلامت بدن دارد. تحقیقات علمی نشان دادهاند که مصرف منظم گیلاس به بهبود کیفیت خواب...
به گزارش پایگاه خبری تحلیلی اندیشه معاصر؛با فرا رسیدن فصل تابستان، بازار میوهها رنگ و بوی تازهای به خود میگیرد و گیلاس، این میوهی کوچک و سرخرنگ، یکی از محبوبترین گزینهها برای سفرههای ایرانی است. اما گیلاس فراتر از طعم دلپذیر و بافت آبدار خود، یک منبع تغذیهای ارزشمند محسوب میشود که در طب سنتی و همچنین تحقیقات علمی جدید، جایگاه ویژهای دارد.
از جمله ترکیبات کلیدی موجود در گیلاس میتوان به آنتوسیانینها (رنگدانههای طبیعی با خواص آنتیاکسیدانی قوی)، ملاتونین (هورمون تنظیمکننده خواب)، پتاسیم (مادهی معدنی مفید برای قلب)، و ویتامینهای C و A اشاره کرد. در ادامه، با ۵ مورد از مهمترین خواص این میوه و دیگر فواید آن برای سلامت بدن بیشتر آشنا میشویم.
یکی از منحصربهفردترین خواص گیلاس، کمک به درمان بیخوابی و بهبود چرخه خواب است. گیلاس بهطور طبیعی حاوی مقادیر قابلتوجهی «ملاتونین»، هورمونی که چرخه خواب و بیداری را تنظیم میکند، است. تحقیقات نشان میدهد نوشیدن آب گیلاس ترش یا مصرف خود میوه میتواند مدت زمان و کیفیت خواب را بهطور چشمگیری افزایش دهد و برای افرادی که از اختلالات خواب رنج میبرند، بسیار مفید باشد.
خواص ضدالتهابی قوی گیلاس، آن را به یک درمان طبیعی برای کاهش دردهای مزمن تبدیل کرده است. آنتوسیانینهای موجود در گیلاس با سرکوب پروتئینهای التهابی، به کاهش علائم آرتروز و آرتریت روماتوئید کمک میکنند. همچنین گیلاس در کاهش سطح اسید اوریک خون مؤثر است که نقش مهمی در پیشگیری و کنترل بیماری نقرس دارد. مطالعهای روی ۶۳۳ فرد مبتلا به نقرس نشان داد کسانی که گیلاس تازه مصرف میکردند، ۳۵ درصد کمتر از دیگران دچار حملات نقرس شدند.
گیلاس یک میوه دوستدار قلب است. وجود پتاسیم در این میوه به دفع سدیم اضافی بدن و کاهش فشار خون کمک میکند. همچنین آنتیاکسیدانهای پلیفنل موجود در گیلاس از سلولهای قلبی در برابر آسیب محافظت کرده و با کاهش کلسترول بد (LDL) و التهاب عروقی، خطر ابتلا به بیماریهای قلبی و سکته را کاهش میدهد.
برخلاف بسیاری از میوههای شیرین، گیلاس دارای شاخص گلیسمی (GI) پایینی است و قند موجود در آن از نوع «سوربیتول» است که ۷۰ درصد آن بدون تبدیل به گلوکز، صرف تولید انرژی میشود. علاوه بر این، تحقیقات نشان میدهد آنتوسیانین موجود در گیلاس میتواند تولید انسولین را تا ۵۰ درصد افزایش دهد و به کنترل بهتر قند خون در افراد مبتلا به دیابت کمک کند.
گیلاس سرشار از آنتیاکسیدانهایی مانند آنتوسیانین، سیانیدین و ویتامین C است که با رادیکالهای آزاد مبارزه میکنند و از آسیب به سلولها جلوگیری مینمایند. تحقیقات آزمایشگاهی نشان داده است که این ترکیبات میتوانند چرخه سلولی را مهار کرده و از تبدیل سلولهای سالم به سلولهای سرطانی جلوگیری کنند. فیبر بالای گیلاس نیز نقش مؤثری در کاهش خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ ایفا میکند.
برای درک بهتر جایگاه گیلاس در یک رژیم غذایی سالم، در ادامه جدول ارزش غذایی این میوه بر اساس ۱۰۰ گرم ارائه شده است:
| ماده مغذی | مقدار در ۱۰۰ گرم |
|---|---|
| کالری | ۵۰ کالری |
| آب | ۱/۸۶ میلیگرم |
| پروتئین | ۱ گرم |
| چربی کل | ۰/۳ گرم |
| کربوهیدرات | ۲/۱۲ گرم |
| فیبر غذایی | ۶/۱ گرم |
| پتاسیم | ۱۷۳ میلیگرم |
| کلسیم | ۱۶ میلیگرم |
| آهن | ۳۲/۰ میلیگرم |
| ویتامین C | ۱۰ میلیگرم |
| ویتامین A | ۶۴ میکروگرم |
تقویت سیستم ایمنی و درمان کمخونی: گیلاس منبع خوبی از ویتامین C و آهن است که به تقویت سیستم ایمنی و درمان کمخونی فقر آهن کمک میکند.
سلامت پوست و مو: آنتیاکسیدانها و ویتامین C موجود در گیلاس با تحریک تولید کلاژن، به کاهش چین و چروک، افزایش شادابی پوست و تقویت موها کمک میکنند.
سلامت چشم: ویتامین A و آنتیاکسیدانهای موجود در گیلاس، از چشم در برابر بیماریهایی مانند دژنراسیون ماکولا و خشکی چشم محافظت میکنند.
بهبود عملکرد مغز: مصرف گیلاس به دلیل داشتن آنتوسیانین، میتواند حافظه را تقویت کرده و خطر ابتلا به بیماریهای عصبی مانند آلزایمر و پارکینسون را کاهش دهد.
کمک به کاهش وزن: گیلاس با داشتن کالری کم و فیبر بالا، احساس سیری ایجاد کرده و به کنترل اشتها در رژیمهای لاغری کمک میکند.
بهبود عملکرد گوارش: فیبر موجود در گیلاس به هضم بهتر غذا و درمان یبوست کمک میکند.
۱. مصرف متعادل: با وجود خواص بینظیر، مصرف زیاد گیلاس ممکن است باعث نفخ، اسهال یا ناراحتیهای گوارشی شود.
۲. هسته گیلاس: هسته گیلاس حاوی مادهای سمی (سیانید) است و به هیچ عنوان نباید جویده یا خورده شود.
۳. بیماران دیابتی: اگرچه گیلاس برای دیابت مفید است، اما مبتلایان به دیابت باید در مصرف آن اعتدال را رعایت کنند و با پزشک خود مشورت نمایند.
۴. مصرف در بارداری: گیلاس برای دوران بارداری مفید است، اما مانند هر ماده غذایی دیگر باید بهاندازه مصرف شود.
گیلاس یک میوه کوچک اما استراتژیک برای سلامتی است که میتواند بهعنوان یک میانوعده یا بخشی از وعدههای غذایی مصرف شود. از بهبود خواب شبانه و کاهش دردهای التهابی گرفته تا محافظت از قلب و کاهش خطر سرطان، این میوه تابستانی یک گنجینهی تغذیهای محسوب میشود. برای بهرهمندی از خواص گیلاس، بهتر است آن را بهصورت تازه و در فصل مصرف کنید، اگرچه گیلاس خشکشده نیز خواص قابلتوجهی دارد. به یاد داشته باشید که مصرف متعادل و آگاهانه، کلید بهرهمندی از این میوهی شگفتانگیز است.
۱. آیا گیلاس برای کاهش وزن مفید است؟
بله، گیلاس کالری کم و فیبر بالایی دارد که باعث ایجاد احساس سیری شده و به کنترل اشتها کمک میکند. همچنین به تنظیم متابولیسم بدن یاری میرساند.
۲. آیا گیلاس برای بیماران دیابتی مضر است؟
خیر، گیلاس دارای شاخص گلیسمی پایین است و قند آن از نوع سوربیتول است که بهسختی به گلوکز تبدیل میشود. همچنین آنتوسیانین موجود در آن به افزایش ترشح انسولین کمک میکند، اما مصرف باید بهاندازه باشد.
۳. خواص گیلاس برای کبد چیست؟
در طب سنتی، گیلاس به عنوان یک پاککنندهی طبیعی برای کبد شناخته میشود و به کاهش چربی کبد و ناراحتیهای کبدی کمک میکند.
۴. آیا گیلاس میتواند به درمان یبوست کمک کند؟
بله، فیبر موجود در گیلاس و ترکیباتی مانند سوربیتول خاصیت ملین طبیعی دارند و به بهبود حرکات روده و درمان یبوست کمک میکنند.
۵. خواص گیلاس برای کودکان چیست؟
گیلاس به تقویت سیستم ایمنی کودکان کمک کرده، به دلیل بتاکاروتن برای چشم مفید است و فیبر آن از یبوست پیشگیری میکند.
۶. آیا گیلاس میتواند به بهبود میگرن کمک کند؟
بله، آنتوسیانینها و بیوفلاونوئیدهای موجود در گیلاس خاصیت ضدالتهابی دارند و میتوانند به تسکین سردردهای میگرنی کمک کنند.
پایان/*
اندیشه معاصر را در ایتا، روبیکا، پیام رسان بله و تلگرام دنبال کنید.
