پیتزای بدون خمیر با بادمجان یکی از روش‌های ساده و متفاوت برای تهیه پیتزا در خانه است که در آن به‌جای خمیر معمولی از برش‌های بادمجان استفاده می‌شود. این غذای خوشمزه با پنیر پیتزا، سس گوجه‌فرنگی و سبزیجات دلخواه آماده می‌شود و در حدود ۳۰ تا...
به گزارش پایگاه خبری تحلیلی اندیشه معاصر؛ اگر به دنبال یک غذای خانگی متفاوت هستید و می‌خواهید بدون درست کردن خمیر پیتزا، غذایی شبیه پیتزا آماده کنید، پیتزای بادمجان انتخاب مناسبی است.
در این روش، بادمجان نقش پایه پیتزا را دارد و پس از پخت اولیه با سس، پنیر و مواد دلخواه پوشانده می‌شود. برای تهیه این غذا به مواد اولیه پیچیده‌ای نیاز ندارید و می‌توانید آن را در فر یا با استفاده از تابه آماده کنید.
پیتزا
مواد لازم برای تهیه پیتزای بادمجان
برای تهیه این غذا برای ۲ تا ۳ نفر به مواد زیر نیاز دارید:
طرز تهیه پیتزای بدون خمیر با بادمجان مرحله به مرحله
مرحله اول؛ آماده کردن بادمجان
ابتدا بادمجان‌ها را بشویید و به‌صورت حلقه‌ای با ضخامت حدود یک تا یک‌ونیم سانتی‌متر برش بزنید.
برای کاهش رطوبت اضافی، کمی نمک روی آن‌ها بپاشید و حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه کنار بگذارید. سپس با دستمال تمیز، رطوبت سطح بادمجان‌ها را بگیرید.
مرحله دوم؛ پخت اولیه بادمجان‌ها
برش‌های بادمجان را در سینی فر قرار دهید و دو طرف آن‌ها را با مقدار کمی روغن چرب کنید.
فر را روی دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید و بادمجان‌ها را حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید تا نرم شوند و شکل خود را حفظ کنند.
مرحله سوم؛ آماده کردن مواد پیتزا
در این مرحله قارچ، گوجه‌فرنگی و فلفل دلمه‌ای را به قطعات کوچک تقسیم کنید.
سس گوجه‌فرنگی را با مقداری آویشن، فلفل سیاه و کمی نمک مخلوط کنید تا سس پیتزا آماده شود.
مرحله چهارم؛ اضافه کردن مواد روی بادمجان
پس از پخت اولیه، سینی را از فر خارج کنید.
روی هر برش بادمجان مقدار کمی سس گوجه‌فرنگی بریزید. سپس قارچ، فلفل دلمه‌ای، گوجه‌فرنگی و زیتون را اضافه کنید.
در پایان روی مواد مقداری پنیر پیتزا بریزید.
مرحله پنجم؛ پخت نهایی پیتزای بادمجان
سینی را دوباره داخل فر قرار دهید و حدود ۵ تا ۱۰ دقیقه صبر کنید تا پنیر کاملاً ذوب شود.
پس از طلایی شدن پنیر، پیتزای بادمجان آماده سرو است.
طرز تهیه پیتزای بادمجان بدون فر در تابه
اگر فر ندارید، می‌توانید این غذا را با تابه نیز آماده کنید.
۱. بادمجان‌ها را حلقه‌ای برش بزنید.
۲. با مقدار کمی روغن در تابه دو طرف آن‌ها را بپزید.
۳. پس از نرم شدن بادمجان، روی هر برش مقداری سس گوجه‌فرنگی بریزید.
۴. قارچ، فلفل دلمه‌ای و سایر مواد دلخواه را اضافه کنید.
۵. پنیر پیتزا را روی مواد بریزید.
۶. در تابه را بگذارید و حرارت را کم کنید تا پنیر آب شود.
پس از چند دقیقه، پیتزای بدون خمیر شما آماده است.
چند نکته برای خوشمزه‌تر شدن پیتزای بادمجان
جمع‌بندی
پیتزای بدون خمیر با بادمجان یک غذای ساده و خوشمزه است که با چند ماده اولیه معمولی آماده می‌شود. برای تهیه آن کافی است بادمجان‌ها را برش بزنید، کمی بپزید و با سس گوجه‌فرنگی، سبزیجات و پنیر پیتزا ترکیب کنید. این غذا هم در فر و هم در تابه قابل تهیه است و می‌تواند گزینه‌ای متفاوت برای وعده ناهار یا شام باشد.
پایان/*
اندیشه معاصر را در ایتا، روبیکا، پیام رسان بله و تلگرام دنبال کنید.
