ترکیب تخم مرغ و نوشابه گازدار دو روش متفاوت برای تهیه صبحانه ارائه می دهد: پنکیک پفکی که با گاز نوشابه سبک و لطیف می شود و تخم مرغ آب پز رنگی که با مخلوط نوشابه و سس سویا طعم دار می شود. با این حال، متخصصان تغذیه تأکید می کنند که نوشیدن ن...
به گزارش پایگاه خبری تحلیلی اندیشه معاصر؛ استفاده از ترفندهای ساده در آشپزی میتواند غذاهای تکراری مثل تخم مرغ را به میان وعدههایی هیجانانگیز یا گزینههایی سالم و رژیمی تبدیل کند. ترکیب تخممرغ و نوشابه گازدار (بهویژه کوکاکولا) در آشپزی کاربردهای جالبی دارد. این ترکیب بیشتر به خاطر گاز موجود در نوشابه و قند و اسید آن استفاده میشود که به بافت غذاهای مختلف کمک میکند.
ترکیب تخم مرغ و نوشابه گازدار یکی از روش های متفاوت و جذاب برای تهیه صبحانه است که در فضای آشپزی طرفداران خاص خود را دارد. گاز موجود در نوشابه باعث می شود خمیر پنکیک سبک و پفکی شود و اسید و قند آن نیز به بافت و طعم غذا کمک می کند. برای تهیه پنکیک پفکی با نوشابه، سه عدد تخم مرغ را با یک قاشق غذاخوری شکر خوب هم بزنید تا کف آلود شود، سپس ۱۰۰ گرم آرد و ۱۰ گرم بکینگ پودر را الک کرده و به مخلوط اضافه کنید و در نهایت ۱۰۰ میلی لیتر نوشابه کوکاکولا را ریخته و هم بزنید تا مایه ای روان و پر از حباب های ریز به دست آید . در تابه چرب شده، با ملاقه کوچک از مایه بریزید و روی حرارت ملایم پخت کنید تا وقتی روی پنکیک حباب زد، آن را برگردانید تا طلایی شود .
روش دیگر، تخم مرغ آب پز رنگی با نوشابه است که در آن تخم مرغ های آب پز شده را در مخلوط نوشابه، سس سویا، کمی سیر، پیازچه و ادویه هایی مانند بادیان قرار می دهند و حداقل دو ساعت در یخچال می گذارند تا طعم بگیرند و رنگ زیبایی پیدا کنند . تخم مرغ برای این روش باید ۶ تا ۷ دقیقه برای عسلی و ۹ تا ۱۰ دقیقه برای سفت آب پز شود .
نکته مهم درباره تخم مرغ خام این است که برخی در فضای مجازی ادعا می کنند قرار دادن تخم مرغ در نوشابه برای ۲۴ ساعت باعث خمیری شدن آن می شود که این موضوع از نظر علمی درست نیست و صرفاً یک باور اشتباه است . همچنین از نظر تغذیه ای، نوشیدن نوشابه همراه با غذاهای پروتئینی مانند تخم مرغ می تواند فرآیند چربی سوزی بدن را کاهش دهد و به ذخیره چربی کمک کند . بنابراین بهتر است این ترکیب را به عنوان یک تنوع گاه به گاه در صبحانه در نظر بگیرید، نه یک عادت روزانه .
این روش یکی از محبوبترین کاربردهای نوشابه در صبحانه است. گاز موجود در نوشابه باعث میشود خمیر پنکیک سبک و پفکی شود .
مواد لازم:
۳ عدد تخممرغ
۱ قاشق غذاخوری شکر
۱۰۰ گرم آرد
۱۰ گرم بکینگ پودر
۱۰۰ میلیلیتر نوشابه کوکاکولا
طرز تهیه:
۱. تخممرغها را با شکر خوب هم بزنید تا کفآلود شود.
۲. آرد و بکینگ پودر را الک کرده و به مخلوط تخممرغ اضافه کنید.
۳. نوشابه را اضافه کنید و هم بزنید تا مایهای روان و پر از حبابهای ریز به دست آید .
۴. در تابه چرب شده، با ملاقه کوچک از مایه بریزید و روی حرارت ملایم پخت کنید. وقتی روی پنکیک حباب زد، آن را برگردانید تا طلایی شود .
روش دیگر، استفاده از نوشابه برای طعمدار کردن تخممرغ آبپز است. در این روش، تخممرغهای آبپز را در مخلوط نوشابه و سس سویا قرار میدهند تا طعم بگیرند و رنگ زیبایی پیدا کنند .
روش ساده:
۱. تخممرغها را آبپز کنید (۶ تا ۷ دقیقه برای عسلی، ۹ تا ۱۰ دقیقه برای سفت) .
۲. در ظرفی، نوشابه، سس سویا، کمی سیر، پیازچه و ادویههایی مانند بادیان را مخلوط کنید .
۳. تخممرغهای پوستگرفته را به مخلوط اضافه کنید و حداقل ۲ ساعت در یخچال بگذارید تا طعم بگیرند .
برخی در فضای مجازی ادعا میکنند که قرار دادن تخممرغ در نوشابه برای ۲۴ ساعت باعث «خمیری شدن» آن میشود . این موضوع از نظر علمی درست نیست و صرفاً یک باور اشتباه است. همچنین از نظر تغذیهای، نوشیدن نوشابه همراه با غذاهای پروتئینی (مانند تخممرغ) میتواند فرآیند چربیسوزی بدن را کاهش دهد و به ذخیره چربی کمک کند . بنابراین بهتر است این ترکیب را بهعنوان یک تنوع گاهبهگاه در صبحانه در نظر بگیرید، نه یک عادت روزانه.
اگر به دنبال یک صبحانه متفاوت و جذاب هستید، پنکیک با نوشابه گزینه خوبی است. اما برای یک صبحانه سالم و روزانه، بهتر است تخممرغ را به روشهای سادهتر مانند آبپز یا نیمرو با روغن کم طبخ کنید و نوشابه را به عنوان یک نوشیدنی جداگانه و به مقدار محدود مصرف کنید.
پایان/*
اندیشه معاصر را در ایتا، روبیکا، پیام رسان بله و تلگرام دنبال کنید.
