به گزارش پایگاه خبری تحلیلی اندیشه معاصر به نقل از شهرآرا، سنگک‌های کنجدی را روی هم تلنبار کرده است و هرکسی نان ساده بخواهد، جواب می‌گیرد که ساده پخت نداریم. تا اعتراضی هم می‌شنود، سر درددل را باز می‌کند که دو روز است سهمیه آرد نگرفته و ...
به گزارش پایگاه خبری تحلیلی اندیشه معاصر به نقل از شهرآرا، سنگک‌های کنجدی را روی هم تلنبار کرده است و هرکسی نان ساده بخواهد، جواب می‌گیرد که ساده پخت نداریم. تا اعتراضی هم می‌شنود، سر درددل را باز می‌کند که دو روز است سهمیه آرد نگرفته و مجبور شده است از بازار آزاد آرد تهیه کند، به همین دلیل اگر بخواهد نان ساده پخت کند، دخل وخرجش جور نمی‌شود.
در این نانوایی برای حساب کردن هزینه نان، خبری از دستگاه نانینو نیست. باید مثل گذشته از کارت خوان استفاده کنیم که احتمالا همین نبود دستگاه نانینو می‌تواند جواب این سؤال باشد که چرا این نانوایی با مشکل آرد روبه رو شده است. البته در کنار کسانی که از دستگاه نانینو استفاده نمی‌کنند، نانوایی‌هایی هم هستند که باوجود استفاده از دستگاه، شاهد مشکلاتی در میزان سهمیه آرد خود بوده اند.
در کنار این ماجرا، از سوی دیگر رئیس اتحادیه نانوایان سنگکی در تهران در مصاحبه‌ای با ایلنا گفته است که سهمیه آرد نانوایان هر ۱۰ روز یک بار کمتر می‌شود و دغدغه‌ای دیگر به دغدغه‌های نانوایان اضافه شده است. بنا به گزارش‌های رسیده به اتحادیه، ۵۰ تا ۶۰درصد سهمیه آرد نانوایان در تهران کاهش یافته است. همین موضوع باعث شد که به سراغ نانوایان مشهدی و رئیس اتحادیه صنف نانوایان مشهد برویم و از اوضاع نانوایان شهر بپرسیم.
«برای نانوایی ما هیچ کاهشی در سهمیه آرد نبوده است.» این را کوچک زاده، صاحب یک نانوایی در خیابان قرنی، می‌گوید و ادامه می‌دهد: چون برحسب فروش نان در دستگاه نانینو آرد می‌دهند، شاید آن‌هایی که در میزان پختشان کاهش داشتند، آرد کمتری دریافت کردند. ما همان قدر که پخت کردیم آرد گرفتیم. البته مشکلاتی در دستگاه نانینو وجود دارد که گاهی باعث تغییر میزان سهمیه آرد می‌شود، اما میزان آن شاید ۵ درصد باشد.
صاحب یک نانوایی بربری در مشهد می‌گوید: آرد کم نشده است، میزان آردی که به نانوایی ما داده شده طبق فروشمان بوده است. مصطفی کشتگر ادامه می‌دهد: نانوایی‌های تهران با مشهد متفاوت هستند، بسیاری از نانوایی‌های تهران از دستگاه نانینو استفاده نمی‌کنند و همین موضوع باعث کاهش سهمیه آرد آن‌ها می‌شود. البته دستگاه نانینو ایراداتی دارد، اما اکنون در میزان سهمیه آرد، کاهشی نداشته ایم.
صاحب یکی از نانوایی‌های سنگک مشهد نیز به کاهش سهمیه آرد نانوایی خود به دلیل ایجاد مشکل و سه روز قطعی دستگاه نانینو اشاره می‌کند و می‌گوید: علاوه بر مشکلات نانینو گاهی کاغذبازی اداری و اشتباهات در تعیین سهمیه نیز باعث کاهش میزان سهمیه آرد و ایجاد مشکلات متعدد می‌شود.
رئیس اتحادیه صنف نانوایان مشهد هم به شهرآرا می‌گوید: هیچ مشکلی برای آرد نداریم. هر تعداد نان در نانوایی‌ها پخته شود و بر اساس دستگاه نانینو فروخته شود، آرد آن نانوایی شارژ خواهد شد. احمدرضا کشتگر با تأیید وجود برخی اختلالات در شبکه نانینو می‌افزاید: به همین علت در بعضی نانوایی‌ها سهمیه آرد‌ها کم شده است که با بررسی متولیان به زودی برطرف خواهد شد.
او با اشاره به اینکه برخی نانوایی‌های تهران از دستگاه نانینو استفاده نمی‌کنند و احتمالا به همین علت سهمیه آن‌ها کاهش یافته است، ادامه می‌دهد: این مشکل در برخی نانوایی‌های مشهد هم وجود دارد. هر کس با دستگاه نانینو کار کند، به همان میزان آرد می‌گیرد، هرچند مشکلاتی در شبکه وجود دارد، اما هیچ مشکلی در حوزه آرد و نان نیست.
پایان*/
اندیشه معاصر را در روبیکا دنبال کنید.
