قیمت دام زنده امروز اعلام شد؛ آخرین نرخ گوسفند، میش و گوساله، وضعیت عرضه دام در پاییز، پیش بینی تولید ۶۰ هزار تن گوشت و آینده قیمت گوشت قرمز را در اندیشه مُعاصِر بخوانید.
به گزارش پایگاه خبری تحلیلی اندیشه معاصر؛ قیمت دام زنده امروز در حالی مورد توجه بازار قرار گرفته است که با آغاز فصل پاییز، عرضه دام سبک و سنگین افزایش یافته و فعالان بازار از مناسب بودن حجم دام کشتاری خبر می دهند. منصور پوریان، رئیس شورای تامین دام کشور، با اشاره به افزایش عرضه گوسفند، بز، گوساله، گاو و گاومیش اعلام کرده است که ورود دام بیشتر به بازار موجب فروکش کردن بخشی از افزایش قیمت های شهریور شده است. بر اساس اظهارات وی، قیمت هر کیلوگرم بره سبک کشتاری در هفته جاری حدود ۶۸۰ تا ۷۲۰ هزار تومان و قیمت میش حدود ۴۸۰ تا ۵۲۰ هزار تومان است. در بخش دام سنگین نیز قیمت به وزن، کیفیت و شرایط عرضه بستگی دارد و گوساله های سنگین تر می توانند با نرخ پایین تری معامله شوند. همزمان، چشم انداز تولید گوشت قرمز در نیمه دوم سال نیز مثبت ارزیابی شده و در صورت افزایش کشتار، تولید ماهانه می تواند به محدوده ۵۰ تا ۶۰ هزار تن برسد.
بر اساس اعلام رئیس شورای تامین دام کشور، قیمت دام سبک کشتاری در بازار به وزن و کیفیت دام بستگی دارد. قیمت هر کیلوگرم بره در هفته جاری حدود ۶۸۰ تا ۷۲۰ هزار تومان اعلام شده است.
قیمت میش نیز در محدوده ۴۸۰ تا ۵۲۰ هزار تومان قرار دارد. تفاوت قیمت میان انواع دام سبک به عواملی مانند وزن، نژاد، کیفیت، وضعیت پرواربندی و میزان تقاضا بستگی دارد.
در بخش دام سنگین نیز گوساله های عرضه شده عمدتا وزن بالایی دارند. برخی گوساله ها در محدوده ۵۵۰ تا ۶۰۰ کیلوگرم وزن دارند و دام های سنگین تر از ۶۵۰ کیلوگرم ممکن است با نرخ پایین تری معامله شوند.
| نوع دام | قیمت تقریبی هر کیلوگرم |
|---|---|
| بره کشتاری | ۶۸۰ تا ۷۲۰ هزار تومان |
| میش | ۴۸۰ تا ۵۲۰ هزار تومان |
| گوساله سنگین | حدود ۵۲۰ تا ۵۶۰ هزار تومان |
| گوساله با وزن متوسط | وابسته به وزن و کیفیت |
| گاومیش | وابسته به وزن، سن و کیفیت |
این ارقام نرخ های اعلام شده از سوی رئیس شورای تامین دام کشور هستند و قیمت معامله در هر منطقه می تواند با توجه به کیفیت دام، وزن، عرضه و تقاضا و هزینه حمل متفاوت باشد.
یکی از مهم ترین اتفاقات بازار دام در ابتدای پاییز، افزایش عرضه دام سبک و سنگین است. به گفته پوریان، از ابتدای مهر میزان عرضه بیشتر از پیش بینی ها بوده و گوسفند و بز به شکل گسترده در میادین عرضه می شوند.
در بخش دام سنگین نیز عرضه گوساله، گاو، گاو بومی و گاومیش مناسب گزارش شده است. افزایش عرضه در شرایطی رخ داده که در شهریور ماه قیمت دام سبک و سنگین افزایش یافته بود.
یکی از دلایل افزایش عرضه فعلی، ورود دام هایی است که در ماه های گذشته برای پرواربندی نگهداری شده بودند. با ورود این دام ها به بازار، بخشی از فشار قیمتی کاهش یافته و شرایط بازار کشتار مناسب تر شده است.
وضعیت زایش های پاییزه نیز یکی دیگر از عوامل مهم برای آینده بازار گوشت قرمز است. گزارش های دریافت شده از مناطق مختلف کشور نشان می دهد روند زایش پاییزه مناسب بوده و انتظار می رود تعداد قابل توجهی دام جدید به گله ها اضافه شود.
دامدارانی که با افزایش تعداد دام و محدودیت ظرفیت نگهداری مواجه هستند، بخشی از دام های سنگین یا مازاد خود را برای تعدیل گله به بازار عرضه می کنند.
از سوی دیگر، فصل پاییز زمان مهمی برای زایش گاومیش نیز محسوب می شود و افزایش جمعیت این دام می تواند در ماه های آینده به تقویت ظرفیت تولید کمک کند.
یکی از مهم ترین اظهارات رئیس شورای تامین دام کشور، پیش بینی افزایش تولید گوشت قرمز در نیمه دوم سال است.
بر اساس این اظهارات، تولید و کشتار گوشت قرمز در نیمه نخست سال معمولا حدود ۴۷ تا ۴۸ هزار تن در ماه بوده است. این رقم در نیمه دوم سال می تواند به حدود ۵۰ تا ۵۳ هزار تن برسد.
در صورتی که تولید ماهانه به حدود ۶۰ هزار تن برسد، به گفته پوریان، این میزان می تواند نیاز بازار داخلی را پوشش دهد.
پیش از این نیز درباره پاییز، افزایش عرضه گوشت گرم تا محدوده ۵۵ تا ۶۰ هزار تن در ماه پیش بینی شده بود.
طبق برآورد ارائه شده از سوی رئیس شورای تامین دام کشور، نیاز ماهانه کشور در بخش دام سبک در بالاترین سطح حدود ۹۰۰ هزار تا یک میلیون رأس است.
در بخش دام سنگین نیز نیاز ماهانه حدود ۴۵ تا ۵۰ هزار رأس برآورد می شود که در برخی ماه ها می تواند به حدود ۶۰ هزار رأس برسد.
بنابراین افزایش عرضه پاییزی می تواند نقش مهمی در تامین بازار داشته باشد و در صورت استمرار، فشار بر بازار دام زنده کاهش پیدا کند.
یکی از موضوعات مورد انتقاد فعالان بخش دام، فاصله قابل توجه میان قیمت دام زنده و قیمت گوشت قرمز در بازار مصرف است.
پوریان معتقد است قیمت گوشت در برخی واحدهای خرده فروشی با شرایط واقعی تولید و عرضه دام تناسب ندارد و در بعضی موارد نرخ گوشت قرمز از کیلویی دو میلیون تومان نیز عبور می کند.
به گفته وی، قیمت گوشت فقط تابع میزان تولید نیست و عواملی مانند هزینه توزیع، شرایط اقتصادی، انتظارات تورمی و فضای روانی بازار نیز می تواند بر قیمت نهایی تاثیر بگذارد.
این در حالی است که افزایش عرضه دام در پاییز می تواند در صورت انتقال مناسب کاهش هزینه از دامدار به بازار مصرف، زمینه تعدیل قیمت گوشت قرمز را فراهم کند.
خوراک دام یکی از مهم ترین هزینه های تولید گوشت قرمز محسوب می شود. رئیس شورای تامین دام کشور با اشاره به افزایش تولید یونجه، آن را یکی از عوامل مهم در کنترل هزینه های دامداری عنوان کرده است.
به گفته پوریان، سطح زیرکشت و عرضه یونجه افزایش یافته و ثبات نسبی قیمت این محصول می تواند فشار هزینه ای بر دامداری ها را کاهش دهد.
وی همچنین گفته است افزایش تولید یونجه به اندازه ای بوده که حتی تقاضاهایی برای صادرات این محصول ایجاد شده است.
افزایش تولید علوفه داخلی، در صورت استمرار، می تواند وابستگی دامداران به نهاده های پرهزینه را کاهش داده و هزینه تمام شده تولید گوشت را کنترل کند.
واردات گوشت در سال های اخیر یکی از ابزارهای تنظیم بازار بوده است، اما رئیس شورای تامین دام کشور تاکید دارد که واردات نباید جایگزین تولید داخلی شود.
بر اساس اظهارات وی، در دوره اخیر بخش عمده گوشت موجود در بازار از تولید داخلی تامین شده و میزان واردات نیز محدود بوده است.
پوریان معتقد است واردات منجمد می تواند در مقاطع خاص نقش مکمل داشته باشد. وی سهم حدود ۲۰ درصدی گوشت وارداتی منجمد را برای جبران کمبودهای مقطعی و کنترل شوک های قیمتی مناسب می داند.
در گزارش های پیشین نیز قیمت گوشت گوساله منجمد وارداتی حدود یک میلیون و ۳۰۰ هزار تومان و گوشت گوسفندی منجمد وارداتی حدود یک میلیون و ۱۰۰ هزار تومان اعلام شده بود.
رئیس شورای تامین دام کشور معتقد است ایران از ظرفیت بالایی برای توسعه صنعت دام و حتی ورود پایدار به بازار صادرات برخوردار است.
وجود جمعیت قابل توجه دام سبک، تنوع نژادی، مناطق دام خیز و ظرفیت توسعه تولید علوفه از جمله مزیت هایی است که می تواند زمینه رشد این صنعت را فراهم کند.
با این حال، صادرات مستمر نیازمند سیاست گذاری پایدار است. صادرات مقطعی و تصمیم های ناگهانی نمی تواند سرمایه گذاری بلندمدت دامداران را تضمین کند.
به گفته پوریان، صادرات منظم می تواند به جذب سرمایه، توسعه واحدهای دامداری، افزایش تولید و ایجاد بازار جدید برای دامداران کمک کند.
با توجه به افزایش عرضه دام در ابتدای پاییز، وضعیت مناسب زایش های پاییزه و افزایش تولید علوفه، چشم انداز عرضه گوشت قرمز در ماه های آینده نسبت به ماه های قبل مثبت تر ارزیابی می شود.
اگر روند افزایش عرضه ادامه پیدا کند و هزینه های تولید و توزیع نیز کنترل شود، امکان کاهش فشار قیمتی در بازار گوشت وجود خواهد داشت.
با این حال، کاهش قیمت دام زنده لزوما به معنای کاهش فوری قیمت گوشت در فروشگاه ها نیست؛ زیرا هزینه کشتار، حمل، توزیع، ضایعات، حاشیه سود و شرایط عمومی بازار نیز بر نرخ نهایی اثر می گذارد.
در نتیجه، برای ارزیابی قیمت گوشت قرمز در هفته های آینده باید همزمان قیمت دام زنده، میزان کشتار، عرضه گوشت، هزینه نهاده ها و وضعیت تقاضای مصرف کننده بررسی شود.
بازار دام در ابتدای پاییز با افزایش عرضه روبه رو شده است. قیمت بره کشتاری حدود ۶۸۰ تا ۷۲۰ هزار تومان و قیمت میش حدود ۴۸۰ تا ۵۲۰ هزار تومان اعلام شده و قیمت دام سنگین نیز با توجه به وزن و کیفیت متفاوت است.
در کنار این موضوع، افزایش زایش پاییزه و رشد تولید یونجه می تواند ظرفیت تولید دام و گوشت را در ماه های آینده افزایش دهد. همچنین پیش بینی تولید ۵۰ تا ۶۰ هزار تن گوشت قرمز در ماه، در صورت تحقق، می تواند بخش مهمی از نیاز بازار داخلی را پوشش دهد.
بنابراین در شرایط فعلی، مهم ترین متغیر بازار گوشت، افزایش عرضه و کنترل فاصله میان قیمت دام زنده و قیمت نهایی گوشت برای مصرف کننده است.
پایان/*
اندیشه معاصر را در ایتا، روبیکا، پیام رسان بله و تلگرام دنبال کنید.
