اخبار سلامت
یک مطالعه 30 ساله جدید نشان می دهد افرادی که مقادیر زیادی از غذاهای فوق فرآوری شده می خورند نسبت به افرادی که عمدتاً از غذاهای تولید شده صنعتی اجتناب می کنند
به گزارش پایگاه خبری تحلیلی اندیشه معاصر،یک مطالعه ۳۰ ساله جدید نشان می دهد افرادی که مقادیر زیادی از غذاهای فوق فرآوری شده می خورند نسبت به افرادی که عمدتاً از غذاهای تولید شده صنعتی اجتناب می کنند.برای اطلاعات بیشتر با اندیشه معاصر همراه باشید.
یک مطالعه ۳۰ ساله جدید نشان می دهد افرادی که مقادیر زیادی از غذاهای فوق فرآوری شده می خورند نسبت به افرادی که عمدتاً از غذاهای تولید شده صنعتی اجتناب می کنند، کمی بیشتر در معرض خطر مرگ زودرس هستند.
دادههای بیشتر نشان میدهد که غذاهای «فوق فرآوری شده» میتوانند عمر شما را کوتاه کنند!
افرادی که بیشترین غذاهای فوق فرآوری شده را مصرف می کردند – به طور متوسط هفت وعده در روز – در مجموع ۴ درصد بیشتر در معرض خطر مرگ و ۹ درصد بیشتر در معرض خطر مرگ ناشی از عللی غیر از سرطان یا بیماری قلبی قرار داشتند.
تیم تحقیقاتی به سرپرستی مینگیانگ سانگ نوشت: این خطرات بالاتر مرگ “به طور عمده ناشی از محصولات آماده بر پایه گوشت، مرغ، غذاهای دریایی، شکر و نوشیدنی های مصنوعی شیرین شده، دسرهای لبنی و غذاهای صبحانه فوق العاده فرآوری شده بود.” ، دانشیار اپیدمیولوژی و تغذیه در هاروارد T.H. مدرسه بهداشت عمومی چان در بوستون.
غذاهای فوق فرآوری شده بیشتر از مواد استخراج شده از غذاهای کامل مانند چربی های اشباع، نشاسته و قندهای افزوده ساخته می شوند. آنها همچنین حاوی طیف گسترده ای از افزودنی ها هستند تا آنها را خوشمزه تر، جذاب تر و پایدارتر کند، از جمله رنگ ها، امولسیفایرها، طعم دهنده ها و تثبیت کننده ها.
به گفته محققان، شواهد فزاینده این غذاها را با خطرات بیشتر چاقی، بیماری های قلبی، دیابت و سرطان روده مرتبط می دانند. با این حال، تعداد کمی از مطالعات طولانی مدت ارتباط این محصولات را با خطر کلی مرگ یک فرد بررسی کرده اند.
برای این مطالعه، محققان سلامت درازمدت نزدیک به ۷۵۰۰۰ پرستار زن ثبت نام شده و نزدیک به ۴۰۰۰۰ متخصص بهداشت مرد را پیگیری کردند.هر دو گروه در مطالعات بهداشتی جداگانهای شرکت کردند که از اواسط دهه ۱۹۸۰ تا ۲۰۱۸ انجام شد. هر دو سال، شرکتکنندگان اطلاعاتی در مورد سلامتی و عادات سبک زندگی خود ارائه میکردند و هر چهار سال یکبار یک پرسشنامه غذایی دقیق را تکمیل میکردند.
اگرچه افزایش مصرف غذاهای فوق فرآوری شده با افزایش خطر مرگ مرتبط بود، اما محققان خاطرنشان کردند که این ارتباط پس از در نظر گرفتن کیفیت کلی رژیم غذایی افراد، کمتر آشکار شد.این مطالعه نشان داد که کیفیت رژیم غذایی نسبت به مصرف غذاهای فوق فرآوری شده تأثیر بیشتری بر خطر مرگ زودرس دارد.
به گفته محققان، این می تواند به این معنا باشد که خوردن مقدار زیادی غذاهای سالم ممکن است اثرات مضر غذای فوق فرآوری شده را خنثی کند.تیم تحقیقاتی در پایان گفت: «یافتهها از محدود کردن مصرف انواع خاصی از غذاهای فوقفرآوریشده برای سلامتی طولانیمدت پشتیبانی میکنند» و افزودند که «مطالعات آینده برای بهبود طبقهبندی غذاهای فوقفرآوریشده و تأیید یافتههای ما در سایر جمعیتها ضروری است. ”
در سرمقاله ای که این مطالعه را همراهی می کند، کارشناسان خاطرنشان کردند که توصیه هایی برای اجتناب از غذاهای فوق فرآوری شده ممکن است این ایده را ایجاد کند که برخی از غذاهای کامل اما ناسالم مانند گوشت قرمز برای خوردن مکرر مناسب هستند.
پایان/*
اندیشه معاصر را در ایتا، روبیکا، پیام رسان بله و تلگرام دنبال کنید.
