به گزارش اندیشه معاصر؛ نخودفرنگی خواص زیای برای سلامتی بدن دارد. فواید نخود برای سلامتی بسیار است. در حقیقت ، این یک غذای مفید است که متخصصان تغذیه توصیه می کنند در هر نوع رژیم غذایی باشد. نتایج در میان مدت مشهود است ، به شرطی که آنها را به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل مصرف کنید.

این سبزی از خانواده حبوبات است و بنابراین بسیاری از ویژگی های آنها را دارد. طبق نظر متخصص ، حداقل هفته ای یک بار باید حبوبات بخورید. مصرف بیشتر این نوع غذا به کاهش خطر ابتلا به برخی بیماری هامانند بیماری های قلبی عروقی مربوط می شود.

ارزش غذایی نخود فرنگی

در ۱۰۰ گرم نخودفرنگی ۳۱ کالری وجود دارد، بنابراین انرژی آن زیاد نیست. از نظر عناصر   درشت مغذی ،۷گرم کربوهیدرات و ۱/۸ گرم پروتئین برای همان مقدار محصول وجود دارد. این بدان معنی است که آنها عملا فاقد چربی هستند.

این حبوبات به دلیل داشتن آب وفیبر خودنمایی می کند. در واقع ، این آخرین عنصر به آن چندین ویژگی سلامتی می بخشد.

از نظر ریز مغذی ها ، محتوای ویتامین A (۶۹۰میلی گرم) و ویتامین B9 (۳۳ میلی گرم) بالاتر از بقیه است. همچنین دارای ۶ میلی گرم سدیم و مقدار قابل توجه ۱۲/۲ میلی گرم ویتامین C است.

فواید سلامتی نخود فرنگی در رژیم غذایی شما

۱. مشکلات روده ای را کاهش میدهد.

مصرف فیبر با کاهش خطر یبوست همراه است. این امر به این دلیل است که انتقال مواد در روده را بهبود می بخشد و حرکات مداوم و بی دردسر روده را تضمین می کند.

همچنین ، ثابت شده است که این ماده در برابر سرطان روده بزرگ موثر است. اندازه بولوس مدفوع را افزایش می دهد و مواد زائدی را که ممکن است به دیواره های روده چسبیده باقی بماند را از بین میبرد زیرا بدن قادر به هضم آن نیست وآنها را از آسیب رساندن به بافت باز می دارد.

علاوه بر این ، افزایش منظم فیبر شما را سیر می کند، بنابراین میان وعده ها را کاهش می دهد و رعایت رژیم لاغری را آسان می کند.

۲. کنترل چربی های خورده شده

تأثیر رژیم غذایی بر مصرف چربی در واقع محدود است. با این حال ، برخی از انواع مواد غذایی ممکن است سطح کلسترول یا تری گلیسیرید پلاسما را کمی کاهش دهند. این می تواند با خطر قلبی عروقی کمتری همراه باشد.

روشن است که فیبر تا حدی مانع جذب برخی مواد مغذی مانند چربی در رژیم غذایی و کلسترول می شود. طبق مطالعات انجام شده سنتز این عناصر به صورت درون زا تحریک میشودبنابر این تنظیم کاملا موثر است.

همچنین در تعدیل میزان جذب کربوهیدرات ها نیز تأثیر مشابهی دارد. به این ترتیب که ورود کربوهیدرات ها به جریان خون را به تأخیر می اندازد. این می تواند یک استراتژی موثر برای کنترل دیابت باشد.

۳. بهبود سیستم ایمنی بدن

همانطور که در بالا ذکر شد ، نخود مقدار قابل توجهی  ویتامین C دارد. طبق شواهد علمی موجود ، این ماده مغذی می تواند عملکرد سیستم ایمنی بدن را بهبود ببخشد.

ادعاهای علمی نشان می دهد که  مصرف ۱ گرم از این ماده در روز به جلوگیری از پیشرفت برخی بیماری های عفونی مانند سرماخوردگی ها کمک می کند. همچنین ، در صورت بروز بیماری ، زمان حضور علائم را کاهش می دهد.

نحوه پخت نخود فرنگی برای داشتن بیشترین فواید

پخت این سبزی در واقع کاملاً ساده است. قبل از مصرف باید آن را بپزید. به خاطر داشته باشید که هر چقدر روند پخت کندتر باشد ، نتیجه نهایی بهتر خواهد بود.

بهترین راه برای انجام این کار این است که آن را به همراه مقداری از سبزیجات ساطوری شده در قابلمه بریزید و آب کافی اضافه کنید. سپس ، دما را تنظیم کنید تا جوش بیاید اجازه بدهید حدود یک ساعت بپزند تا نرم شوند.

توجه داشته باشید که انواعی از نخود فرنگی حداقل به مدت ۲۴ ساعت نیاز به خیساندن دارند.

خبر خوب این که می توانید نخود فرنگی کنسرو شده پیدا کنید که از قبل پخته شده اند. این امکانات را  برای شما افزایش میدهد و می توانید از آنها در سالاد ، رب لوبیا و حتی در کنار موادی مانند بیکن ساتو کنید.

همچنین می توانید آزمایش کنید تا زمانی که روش مورد علاقه خود را برای پخت این حبوبات پیدا کنید.

متخصصان تغذیه نخود فرنگی را به دلیل فواید سلامتی آن توصیه می کنند

همانطور که گفته شد ، نخود فرنگی توسط متخصصان بهداشت در زمینه یک رژیم غذایی متعادل بسیار توصیه می شود. این حبوبات حاوی مواد مغذی ضروری برای ارگانیسم بدن است و مقدار قابل توجهی فیبر دارد.

همچنین به دلیل تطبیق پذیری در سطح آشپزی ، به شما این امکان را می دهدکه آزمایش کنید و آن را به غذاهای مختلف اضافه کنید . خورش ها کلاسیک ترین گزینه هستند ، اما وجود آنها در سالادها و سرخ کردنی ها مطمئنا شما را شگفت زده خواهد کرد.

خرید نخود فرنگی کنسرو شده یا پخته شده مشکلی نیست زیرا خواص غذایی آنها دست نخورده باقی می ماند و این باعث می شود که نظر  شما به همه غذاها جلب شود./ بهدشت نیوز