مطالعه دانشگاه هاروارد روی نزدیک به ۵۰۰۰ مرد مبتلا به سرطان پروستات نشان داد که مصرف چربی های اشباع و حیوانی با افزایش ۲۴ درصدی نرخ مرگ ومیر همراه است، در حالی که جایگزینی چربی حیوانی با چربی گیاهی و غیراشباع می تواند خطر مرگ را تا ۱۶ تا ...
به گزارش پایگاه خبری تحلیلی اندیشه معاصر؛ بر اساس مطالعه ای که در دانشگاه هاروارد انجام شده و روی نزدیک به ۵۰۰۰ مرد مبتلا به سرطان پروستات غیرمتاستاتیک طی حدود ۱۳ سال انجام شده است، انتخاب نوع چربی مصرفی پس از تشخیص بیماری می تواند بر طول عمر بیماران تأثیر بگذارد . نتایج این مطالعه نشان می دهد افرادی که بیشترین مصرف چربی اشباع و حیوانی را داشتند، ۲۴ درصد نرخ مرگ ومیر بالاتری نسبت به افرادی با کمترین مصرف داشتند و این مرگ ها عمدتاً ناشی از بیماری های قلبی-عروقی و تا حدی سایر سرطان ها بود، نه خودِ سرطان پروستات . همچنین مدل سازی ها نشان می دهد که جایگزینی ۱۰ درصد از کالری روزانه حاصل از چربی حیوانی با چربی گیاهی، با ۱۶ درصد کاهش خطر مرگ به هر دلیلی همراه است و جایگزینی ۵ درصد از کالری حاصل از چربی اشباع با چربی غیراشباع مانند روغن زیتون، با ۲۰ درصد کاهش خطر مرگ مرتبط است . این مطالعه بر این نکته تأکید دارد که مراقبت پس از تشخیص سرطان پروستات نباید صرفاً بر کنترل تومور متمرکز باشد، بلکه سلامت قلب و عروق نیز بخش اساسی از این مراقبت محسوب می شود . نویسندگان مطالعه توصیه می کنند به جای حذف کامل چربی ها، نوع و منبع آن ها را تغییر دهید و به جای غذاهای پرچرب حیوانی، از روغن زیتون، مغزها، دانه ها و آووکادو بیشتر استفاده کنید .
این یافته حاصل مطالعهای بر روی نزدیک به ۵۰۰۰ مرد است که سرطان پروستات آنها گسترش نیافته بود.
«لورلای موچی»، یکی از نویسندگان ارشد این پژوهش و استاد اپیدمیولوژی در دانشکده بهداشت عمومی هاروارد، گفت: «یافتههای ما نشان میدهد که رژیم غذایی پس از تشخیص بیماری میتواند یکی از عوامل قابلتغییر در مراقبتهای دوران بقا باشد و تمرکز را فراتر از کنترل تومور اولیه گسترش دهد.»
او در یک بیانیه خبری افزود: «حفظ سلامت قلب و عروق و سلامت کلی بدن، بخش حیاتی مراقبت از بیماران مبتلا به سرطان پروستات است؛ بهویژه به این دلیل که برخی درمانها میتوانند بر سلامت متابولیک و قلبی عروقی تأثیر بگذارند.»
پژوهشگران وضعیت سلامت این مردان را به مدت حدود ۱۳ سال پیگیری کردند و دریافتند که مصرف بیشتر چربیهای اشباع و حیوانی با خطر بالاتر مرگ زودرس مرتبط است.
میزان مرگومیر در افرادی که بیشترین مقدار چربی اشباع را مصرف میکردند، ۲۴ درصد بیشتر بود.
این تفاوت عمدتاً ناشی از مرگومیر بر اثر بیماریهای قلبی و تا حدی کمتر، سایر سرطانها بود، نه خودِ سرطان پروستات.
اما انتخاب چربیهای سالمتر به نتایج بهتری منجر شد.
جایگزینی حدود ۱۰ درصد از کالری روزانه حاصل از چربی حیوانی با چربی گیاهی، با کاهش ۱۶ درصدی نرخ مرگومیر همراه بود. همچنین، جایگزینی حدود ۵ درصد از کالری حاصل از چربی اشباع با چربیهای تکاشباعنشده، با کاهش ۲۰ درصدی این نرخ مرتبط بود.
«دیوید لابه»، دیگر نویسنده ارشد این پژوهش و دانشیار دانشگاه مکگیل در مونترال، گفت: «پیام اصلی صرفاً کمتر چربی خوردن نیست؛ بلکه به نظر میرسد نوع و منبع چربی اهمیت دارد.»
پژوهشگران توصیه میکنند که افراد به جای غذاهای سرشار از چربی حیوانی یا اشباع، بیشتر از روغن زیتون، مغزها، دانهها و آووکادو استفاده کنند.
پایان/*
اندیشه معاصر را در ایتا، روبیکا، پیام رسان بله و تلگرام دنبال کنید.
